金沢工業大学の学生による課外活動プロジェクト「未来の高峰譲吉博士は君だ！発酵産業活性化プロジェクト」（指導教員：バイオ・化学部 生命・応用バイオ学科　相良純一 准教授）が、公益財団法人電通育英会の「2026年度 学生による次世代リーダーの育成活動」助成に採択され、助成金100万円を獲得しました。

本助成は、学生が主体となって社会課題に取り組み、次世代を担うリーダーの育成につながる活動を支援することを目的として実施されているもので、本プロジェクトの教育的意義や地域・社会への波及効果が高く評価されました。

「未来の高峰譲吉博士は君だ！発酵産業活性化プロジェクト」は、金沢工業大学バイオ・化学部 生命・応用バイオ学科を中心に、2015年から継続して活動している学生主体の教育・地域連携プロジェクトです。本学教員の指導のもと、学生が企画・運営を担っています。

本プロジェクトは、日本の発酵産業の礎を築いた高峰譲吉博士の精神と功績を次世代に伝えるとともに、金沢に根づく発酵文化を科学的・文化的に学ぶ教育プログラムを展開することを目的としています。特に、小・中学生や地域住民、留学生など多様な参加者を対象に、発酵を「科学」と「文化」の両面から体験的に学べる機会を提供しています。

2026年度は、金沢市大野地区を中心とした発酵文化を題材に、以下のような実践的プログラムを実施予定です。

・醤油・味噌蔵の見学を通じた発酵工程の科学的理解

・学生による「科学翻訳者」としての解説（専門知識を分かりやすく伝える取り組み）

・味噌づくりや発酵実験を取り入れたワークショップ

・日本人参加者と留学生が混成チームを組む多文化交流型プログラム

・多言語資料やZINE（小冊子）の制作・発信

これらの活動を通じて、参加学生は、科学的理解力に加え、企画力、発信力、ファシリテーション能力、さらには国際的な視野を養うことが期待されています。

本プロジェクトでは、学生が単なる参加者ではなく、企画立案・運営・説明・広報までを主体的に担う点を重視しています。学生は小・中学生や地域住民、外国人参加者との対話を重ねながら、科学と社会、地域文化をつなぐ役割を果たします。

このような経験を通じて、発酵という身近なテーマを起点に、専門知識を社会に還元する力や、多様な価値観を尊重し協働する姿勢を身につけることが、次世代リーダーの育成につながると考えています。

公益財団法人電通育英会の「学生による次世代リーダーの育成活動」助成は、学生の自主的かつ社会的意義の高い活動を支援する制度で、助成額は上限100万円です。2026年度は、活動の目的、育成する人材像、実施体制、継続性などが総合的に審査されました。

本プロジェクトでは、助成金100万円を活用し、以下のような用途に充てる予定です。

・広報・教材制作費（多言語資料・印刷物等）

・ワークショップや実験に必要な材料・試薬費

・安全管理や参加者保険への対応

・交通費・運営に必要な諸経費

これにより、より多くの参加者が安心して学べる環境を整え、活動の質と発信力を高めることを目指します。

本プロジェクトでは、助成期間終了後も、制作した教材や記録を次年度以降の活動に活用し、学生による運営体制を継続・発展させていく計画です。経験した学生が次世代の学生を育てる「循環型の学び」を構築し、地域や企業との連携を深めながら、発酵文化を未来につないでいきます。

今後も「未来の高峰譲吉博士は君だ！発酵産業活性化プロジェクト」の取り組みにご注目ください。

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金沢工業大学課外活動プロジェクト

金沢工業大学バイオ・化学部　生命・応用バイオ学科

金沢工業大学バイオ・化学部　環境・応用化学科